PorosBekasi.com – Tempe dikenal sebagai makanan rakyat yang harganya terjangkau dan bisa dinikmati semua kalangan. Meski murah dan mudah ditemukan, tempe menyimpan segudang manfaat luar biasa bagi kesehatan.
Sebagai sumber protein nabati, tempe jadi pilihan utama banyak orang. Produk olahan kedelai ini memang populer, meski kerap dianggap makanan sederhana.
Padahal, di balik kesederhanaannya, tempe kaya nutrisi penting. Pakar pangan Indonesia, F.G. Winarno, bahkan menyebut kandungan vitamin B12 yang biasanya hanya ditemukan pada pangan hewani, bisa diperoleh dari tempe.
Selain protein, tempe mengandung zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, beberapa antioksidan, dan mangan.
Tempe layak untuk disajikan di meja makan Anda. Kenapa? Pangan ini memiliki sejumlah manfaat sebagai berikut, seperti dilansir CNN, Minggu 17 Agustus 2025.
1. Menyehatkan pencernaan
Konsumsi tempe dapat mendukung kesehatan pencernaan. Tempe merupakan sumber prebiotik yang membantu pertumbuhan bakteri baik di usus.
Prebiotik juga meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar yang melindungi lapisan usus besar.
2. Menurunkan kolesterol
Tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah berkat kandungan isoflavon.
Studi membuktikan isoflavon pada kedelai dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL). Ketika kadar kolesterol dapat diturunkan, Anda bisa mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Melindungi otak
Konsumsi tempe berarti Anda sudah mengupayakan perlindungan buat otak. Ahli neurologi Yuda Turana menuturkan proses fermentasi pada tempe membuat makanan ini tinggi kandungan bakteri basilus yang baik untuk otak.
Manfaat tempe untuk kesehatan salah satunya melindungi otak dari penyakit Alzheimer.
4. Menguatkan tulang
Setiap sajian tempe mampu memberikan nutrisi yang baik untuk kekuatan tulang seperti, fosfor, kalsium, mangan, dan tembaga.
Kalsium berperan menjaga tulang tetap kuat dan padat, sedangkan fosfor menjaga integritas tulang dan perkembangan tulang.
Tempe pun bisa menjadi alternatif sumber kalsium untuk mereka yang alergi susu sapi.
5. Mencegah kanker
Tempe bisa dijadikan senjata untuk melawan kanker. Kenapa? Tempe mengandung isoflavon, jenis antioksidan yang punya sifat antiinflamasi.
Antioksidan mampu melawan radikal bebas dan membantu mencegah peradangan guna melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
Berkat kandungan antioksidannya ini, salah satu manfaat tempe untuk kesehatan yang bisa diperoleh adalah pencegahan kanker.
Tinggalkan Balasan